“BH É UM OVO”: prosas sobre uma capital que é incrível gastronomicamente
Evento ressalta a capital mineira como uma das cidades mais ricas neste cenário, além de trazer à tona discussões relevantes para o segmento como um todo; ícones da gastronomia mineira e também nacional como Leonardo Paixão, Ricardo Castilho, Caio Soter, entre outros nomes de peso já confirmaram presença
Você sabia que Belo Horizonte é uma das cidades brasileiras mais ricas e criativas da gastronomia, marcada pela sua forma dinâmica, saborosa, envolvente, inquieta? Isso mesmo, de acordo com a Unesco, a capital mineira é tudo isso e muito mais. E já pensou em um ovo não só quando estão loucos para saboreá-lo? Já refletiu no potencial que apenas um ovo representa? Além de saboroso, ele é vida, acessível, versátil e nutritivo. Tudo isso apenas saindo daquela casquinha. Podemos assim compará-lo à nossa BH.
“Daí surgiu o BH é um Ovo, evento que será realizado na próxima semana, nos dias 23 e 24 de novembro, que tem como meta apresentar essa gastronomia movimentada e poderosa que temos por aqui, além de abordar questões como: a gastronomia no pós-pandemia: caminhos e soluções; BH: um cardápio turístico diverso a ser redescoberto; a capital em ressonância e diálogo com o interior; inventário da cultura afro-brasileira na cozinha mineira, etc,”, explica Marcelo Wanderley, produtor cultural e coordenador da plataforma Cumbucca, responsável pela realização do BH é um Ovo.
O evento conta com o patrocínio da Prefeitura de BH, por meio da Belotur e da Walls e tem o apoio da FGM, Total Marcas, Nuuu Restaurante e do Novotel. A entrada é gratuita, mas as vagas são limitadas. Os interessados podem retirar os ingressos no Sympla – link abaixo.
.
Wanderley explica que as dinâmicas serão apresentadas por fazedores da gastronomia e cultura alimentar, sejam cozinheiros, chefs, empresários, empreendedores, professores, jornalistas, pesquisadores e consumidores. Durante dois dias, o “BH é um ovo” vai proporcionar encontros, debates e experiências que irão demonstrar as potencialidades gastronômicas que Belo Horizonte já tem
Além dos painéis, o evento terá rotas de gastronomia, apresentação do filme “A Dona do Tacho”, um ícone da gastronomia mineira. Filha de imigrantes italianos, a cozinheira dona Nelsa Trombino dedicou a vida a divulgar a comida típica de Minas Gerais. A saborosa missão a levou a conhecer vários países pelo mundo. Fundadora do restaurante Xapuri, ela é incansável na defesa das tradições gastronômicas, como o uso do tacho de cobre. Um relato emotivo sobre a trajetória dessa personalidade da cultura alimentar brasileira.
Jantar beneficente
E no dia 1º de dezembro, o “BH é um Ovo” termina com um jantar beneficente especialmente feito pelos Chefs Leonardo Paixão, André Paganini, Ivo Faria, Guilherme Melo e Chefs Gui e Gabi.
Serviço Evento “BH É UM OVO”
Data: 23 e 24 de novembro de 2021
Local: Novotel Savassi – Av. do Contorno, 6583 – Savassi
Retirada de ingressos:
PROGRAMAÇÃO – BH É UM OVO
(https://docs.google.com/document/d/1TzKuzHy3XMHFrjubjGDIuEOUia7yuMn86WJVxrEjC2c/edit?usp=sharing
Dia 23 de novembro, terça-feira
16h – A gastronomia no pós-pandemia: caminhos e soluções
Pedro Albuquerque (Órion Cloud Kitchens – Cozinhas para delivery)
Daniel Ribeiro (Redentor e Raiz Marmita Saudável)
Frederico Andrade (Grupo Chalezinho)
Simone Lopes (Sebrae)
Mediação: Ricardo Castilho (Prazeres da Mesa)
17h30 – Belo Horizonte: um cardápio turístico diverso a ser redescoberto
Márcia Martini (Opsófagos)
Felipe Thales (Viva Lagoinha)
Hanna Litwinski (Casal Cozinha)
Rafael Rocha (jornalista de gastronomia)
Mediação: Ana Gabriela (Belotur)
19h – Inventário da cultura afro-brasileira na cozinha mineira
Zora Santos (cozinheira e pesquisadora)
Padre Mauro (Muquifu – Museu dos Quilombos e Favelas Urbanos)
Princesse Kambilo (Malewa Food)
Kelma Zenaide (Kitutu Gourmet)
Mediação: Paloma Nobre (Projeto Gororoba)
Dia 24 de novembro, quarta-feira
16h – A capital em ressonância e diálogo com o interior
Flávio Trombino (Xapuri)
Eduardo Avelar (Territórios Gastronômicos)
Eduardo Maya (Projeto Aproxima)
Edson Puiati (professor de gastronomia)
Mediação: Carol Daher (Revista Encontro / Fartura)
17h30 – Cozinha mineira autoral: sabores, ingredientes, inovações (contemporânea, ousada, provocativa)
Thiago Medrado (Restaurante Noca)
Juliana Duarte (Cozinha Santo Antônio)
Caio Soter (Restaurante Pacato)
Mediação: Rafael Rocha (jornalista de gastronomia)
19h – Cultura de boteco: preservação e fomento
Maria Eulália (Comida di Buteco)
Daniel Neto (Baixa Gastronomia)
Lucas Brandão (Agosto Butiquim)
Mediação: Heitor Silva (sommelier de cervejas)
Agência de Comunicação/RP:
IDEIAS QUE CONECTAM 2
@ideias_que_conectam_2
Angélica Appelt
(31) 99821.7451
Maria Thereza Casale
(31) 99902.4216
