Dia das Leguminosas: Feijão Carioca, um dos queridinhos do Centro-Oeste
Conheça a diversidade e benefícios dessa leguminosa
Dia 10 de fevereiro é celebrado o Dia das Leguminosas. Fizemos uma viagem até o Centro-Oeste brasileiro e desvendamos alguns segredos do Feijão Carioca, um dos queridinhos da região.
Região Centro-Oeste: o tradicional Feijão Carioca
No coração do Brasil, o Feijão Carioca aparece entre as leguminosas preferidas e mais usadas na culinária do Centro-Oeste, refletindo a riqueza e diversidade dessa região. Apesar de ser uma variedade tradicional de feijão, o Carioca é muito mais do que um simples ingrediente na cozinha. Este feijão, caracterizado por suas manchas em tons de marrom e bege, é apreciado em diversas preparações que ressaltam sua versatilidade e sabor marcante.
O Feijão Carioca, além de ser um componente essencial em pratos como a feijoada, também é utilizado em receitas mais leves e inovadoras, como saladas, sopas e refogados. Sua textura cremosa e sabor suave proporcionam a base perfeita para uma variedade de pratos que satisfazem todos os paladares. Além de seu papel culinário, o Feijão Carioca oferece benefícios nutricionais significativos. Rico em proteínas, fibras, ferro e outras vitaminas essenciais, esse feijão contribui para uma alimentação saudável e equilibrada.
Seja em uma feijoada festiva ou em uma salada refrescante, o Carioca une as pessoas ao redor da mesa.
Feijão cheio de nutrientes!
Proteína de Qualidade: O Feijão Carioca é uma fonte rica de proteína vegetal, essencial para a construção muscular, reparo tecidual e manutenção do organismo.
Fibras: A presença significativa de fibras no feijão carioca contribui para a saúde digestiva, promovendo a regularidade intestinal e auxiliando na prevenção de problemas como constipação.
Nutrientes Essenciais: Rico em nutrientes como ferro, magnésio, potássio e vitaminas do complexo B, o feijão carioca oferece uma gama de nutrientes essenciais para o bom funcionamento do corpo.
Controle do Colesterol: Estudos indicam que o consumo regular de feijão carioca pode contribuir para a redução dos níveis de colesterol, promovendo assim a saúde cardiovascular.
Baixo Índice Glicêmico: Com um índice glicêmico moderado, o feijão carioca auxilia no controle dos níveis de açúcar no sangue, sendo uma escolha saudável para pessoas que buscam manter a glicemia sob controle.
Sensação de Saciedade: As fibras presentes no feijão carioca proporcionam uma sensação de saciedade, o que pode auxiliar no controle do peso ao reduzir a ingestão excessiva de alimentos.
Alimento Versátil: A versatilidade do feijão carioca na culinária permite sua inclusão em uma variedade de pratos, oferecendo uma maneira deliciosa e nutritiva de complementar a dieta diária.
Confira uma receita especial e se delicie com essa leguminosa!
Tutu de Feijão Carioca
Ingredientes:
2 xícaras de feijão carioca Combrasil cozido (reserve o caldo)
1 xícara de farinha de mandioca
1 cebola média, picada
3 dentes de alho, picados
2 colheres de sopa de óleo
1 folha de louro
Sal a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Bacon ou linguiça (opcional, para um toque defumado)
Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione o feijão carioca Combrasil cozido e a folha de louro. Mexa bem.
Com um garfo ou amassador de batatas, amasse parcialmente o feijão na panela para criar uma textura mais cremosa.
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo continuamente para evitar grumos.
Adicione o caldo reservado do cozimento do feijão, ajustando a quantidade para atingir a consistência desejada.
Se estiver usando, adicione bacon ou linguiça previamente fritos para um sabor defumado.
Tempere com sal a gosto e continue mexendo até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Finalize com cheiro-verde picado.
Sirva o Tutu de Feijão Carioca Combrasil como acompanhamento de arroz, carnes ou como prato principal. Essa receita simples e saborosa destaca o delicioso feijão carioca em uma textura aveludada e cheia de sabores autênticos. Aproveite!
Sobre a Combrasil:
Empresa 100% brasileira de alimentos com mais de 70 anos de tradição, líder no mercado nacional com extenso mix de produtos – feijão das mais diversas variedades, grãos, farináceos e popcorn. A marca planta e colhe produtos de extrema qualidade, levando muito carinho e sabor para a mesa da família brasileira. Com mais de 4 mil clientes varejistas ativos, a Combrasil nasceu no coração do Brasil, em Anápolis, Goiás, e oferece diversidade nos pontos-de-venda e ótimas oportunidades para os parceiros de negócios. Além da sede em São José dos Campos, ponto estratégico entre os dois maiores centros consumidores do país – São Paulo e Rio de Janeiro – e a apenas 150km do Porto de Santos, a Combrasil tem Centros de Distribuição, nas cidades do Rio de Janeiro e Brasília, e unidades de negócios em Foz do Iguaçu e Anápolis. Link
