Sanduíche de Costela
Ingrediente:
1 ½ kg de costela
Sal grosso
Pimenta-do-reino
Azeite de oliva
50g de manteiga
2 cebolas cortadas em rodelas
2 colheres de sopa de mel
2 Ciabattas
150g de queijo gouda fatiado
Folhas de rúcula
Modo de preparo:
- Temperar a costela com sal grosso
- Selar a costela em fogo alto até que fique bem dourada dos dois lados
- Com o fogo baixo deixar a costela assando por 3 horas, ou até soltar do osso.
- Em uma frigideira, dispor um fio de azeite e a manteiga
- Quando a manteiga derreter, acrescentar as cebolas e refogar em fogo baixo até começarem a murchar
- Dispor o mel, refogar por mais 3 minutos e reservar.
- Cortar a costela em fatias.
- Cortar o pão e dispor a costela, a cebola caramelizada e o queijo
- Levar à churrasqueira para o queijo derreter.
- Finalizar com a rúcula e servir.
